FLAN DE PLÁTANO

Aquí os dejo la receta de un flan bastante sano:

INGREDIENTES:

- 1 litro leche desnatada (o entera o semi)

- 4 Plátanos

- 6 Huevos

- Ralladura de 1 limón

- 4 Cucharadas de azúcar

*Para el caramelo:

- 4 Cucharadas de azúcar

- Entre 2 y 4 Cucharads de agua

>Se puede decorar (o no) con nata montada, frambuesas y flan

ELABORACIÓN:

Calentar el horno a 180ºC

Poner una sartén al fuego con el azúcar y el agua para hacer el caramelo, tiene que hervir hasta que se haga oscuro (¡cuidado que no se queme, ni quemaros!) Verterlo en el molde rápido, antes de que se enfríe.

En una jarra poner 4 huevos, la leche, los plátanos troceados y la cáscara del limón rallada. Triturar con la batidora.

En un bol, batir bien los otros 2 huevos y el azúcar y añadir la mezcla anterior. Mezclar bieny verter en el molde.

Introducir al baño maría en el horno durante unos 30 - 40 minutos (según el horno). Para saber si está hecho, pinchar con un palillo y tiene que salir limpio.

Dejar enfriar, una vez frío guardar en la nevera (estará más bueno hecho del día antes).

Desmoldar y servir decorado al gusto... y ¡a degustar!

Si queréis decorarlo con rodajas de plátano, pasarlas antes un par de minutos por la sartén, sólo con una cucharada de agua.

Espero que os guste.