La verdad es que teneis razón, buenas respuestas!

Al final lo que cuenta es el exceso calórico, el problema muchas veces viene por el tipo de alimento que se asimila muy rápido y tu cuerpo lo almacena antes de que lo quemes.

La única cosa con la que discrepo es con la que ha mencionado jfranc sobre el exceso de los hidratos. Los hidratos o glúcidos hablando coloquialmente son "azúcares" donde dependiendo de su indice glucémico se absorverán más o menos rápido. Cuando tu cuerpo detecta esa entrada de azúcares en el cuerpo, es cuando entra en juego la insulina, que hará por eliminar cuanto antes ese exceso en sangre almacenandolo en forma de glúcogeno en tus músculos y dejar las reservas llenas. Pues bien, cuando éstas reservas están saturadas porque ya no pueden almacenar más, el organismo acumula ese exceso en forma grasa.

De ahí viene el problema con la bollería y los chocolates, muchas calorías e hidratos de absorción rápida = grasa en el cuerpo acumulada.

Por ello la diferencia de tener exceso de proteína en el cuerpo, que tu cuerpo no lo almacena en forma de grasa, sino que tiene que ser eliminado por medio del hígado y los riñones (sustancias de desecho amoniaco). Es importante no excederse porque puedes sufrir enfermedad la gota (exceso de ácido úrico).