Verdades y mentiras sobre los frutos secos

Al hablar de frutos secos siempre hacemos una asociación negativa, ya que lo primero que nos viene a la mente es que engordan sin tener en cuenta todos los beneficios que aportan.
Cualquier persona que esté preocupada por la pérdida de peso, suele dejar de tomar frutos secos sin tener en cuenta que no engordan, es más, pueden ayudar a controlar el peso saciando el hambre. Eso sí, lo que no hay que hacer es tomarlos en grandes cantidades ni sustituir las comidas por ellos.
 
Los frutos secos pueden ayudar a favorecer la digestión siempre que no estén muy tostados y además son una gran fuente de aporte de fibras, proteínas y minerales.
 
Otro problema por el que asociamos este tipo de alimento con engordar, es porqué se suelen consumir en momentos de ocio, acompañando a bebidas alcohólicas. También se puede desmentir el mito de que los frutos secos producen granos.
 
Lucha contra el colesterol
Lejos de la mala prensa, los frutos secos, que deben su nombre al bajo contenido en agua, son un buen aliado para cuidar la salud. Tal y como refleja la pirámide alimenticia se recomienda el consumo diario de varias raciones por sus propiedades nutritivas, siempre sin abusar. Las almendras, avellanas o nueces son ricas en ácidos oleico, linoleico y omega-3, grasas insaturadas que ayudan a incrementar las tasas de colesterol ‘bueno’ (HDL) que disminuyen el colesterol "malo" (LDL), reduciendo la posibilidad de problemas cardiovasculares como los infartos.
Estos ácidos grasos, esenciales para el organismo, no los puede sintetizar el cuerpo y resultan por tanto de vital importancia. Los frutos secos son una de las fuentes vegetales de esta clase de sustancias, además de otras no menos importantes como vitaminas B1, B2 y B6. Buenas para reforzar la atención y la memoria, para combatir la fatiga, el estrés y la depresión. Además de vitamina E, que funciona como antioxidante, ayudando así a luchar contra el envejecimiento.
 
Aporte de minerales
Los frutos secos son un alimento que aporta una gran cantidad de minerales como:

• Hierro
• Magnesio
• Fósforo
• Calcio
• Zinc

 
Reducción tensión arterial
Son muy buenos para la reducción de la tensión arterial siempre que no se consuman fritos o salados.
 
Aporte de energía extra
Por su gran aporte calórico son un alimento indicado para consumir antes de hacer ejercicios físicos donde haya un gran desgaste ya que ayudan a mejorar el rendimiento.